Wärmeschublade

Wir alle kennen es: das Essen ist fertig, doch die Gäste sind weit und breit nicht zu sehen. Jetzt könnte man sich ärgern, das ganze Gericht alleine essen solange es noch warm ist oder die Wärmeschublade herausziehen. Mit der bis zu 80°C erwärmbaren Schublade sind eine Vielzahl von Anwendung möglich. So kann Geschirr vorgewärmt werden, Speisen warmgehalten oder tiefgekühlte Lebensmittel aufgetaut werden. Weiterhin ist das Niedrigtemperaturgaren und das Dören von Obst möglich. Auch kann Hefeteig gehen gelassen werden und Schokolade, Butter oder Ähnliches geschmolzen werden.

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Varianten

Wärmeschubladen variieren in ihrer Größe und in dem Heizmechanismus. Während einige Schubladen entweder per Glasheizplatte oder per Heißluft arbeiten, vereinen hochwertige Produkte beide Varianten in sich. Kleine Schubladen beginnen bei 20 Litern Volumen, die Großen fassen bis zu 50 Litern. Hier müssen Sie Ihren Bedarf überdenken und danach entscheiden, welches Modell das passende für Sie ist.

Typischerweise werden Wärmeschubladen als Einbaugerät unter einem Backofen, Dampfgarer oder Mikrowelle in einem Hochschrank verbaut. Es ist jedoch auch möglich diese an anderer Stelle einzubauen, die einzige Bedingung ist die Nähe zu einem Stromanschluss.

Slow Food

Slow Food hat in den letzten Jahren einen Boom erfahren und das völlig zurecht. Durch die schonende und langsame Zubereitungsmethode bleiben Geschmack und wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien vermehrt erhalten. Bei Gemüse und besonders bei Fleisch ist dies der Fall. Ob Braten, Spareribs oder Pulled Pork, die Gerichte müssen lange bei relativ niedriger Temperatur gar werden.

Für die Zubereitung von Fleisch erfreut sich die Wärmeschublade immer größerer Beliebtheit. Zunächst wird das Fleisch in der Pfanne angebraten, um die leckeren Röstaromen zu bekommen, anschließend wird es in der Schublade bei 80°C für längere Zeit gegart. Während der Braten in der Schublade verschwindet, haben Sie Zeit schonmal den Wein zu testen.

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Benötige ich eine Wärmeschublade?

Eine Wärmeschublade gehört nicht zur Standardausstattung einer Küche und erscheint den Meisten luxuriöses Extra mit dem die Kaffeetassen aufgewärmt werden können. Doch die Wärmeschublade kann viel mehr. Besonders die Niedrigtemperaturgar-Funktion wertet die Schublade auf und hält Ofen und Herd für weitere Arbeitsschritte frei.

Wer gerne Slow-Food ist und viel kocht, der wird die Vorzüge einer Wärmeschublade nicht missen wollen.

An dieser Stelle sind die äußerst hochwertigen Wärmeschubladen von Miele, Gaggenau und AEG hervorzuheben.

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